Ha sido consumida por el ser humano desde la antigüedad. Destaca por su apreciable contenido mineral, vitamínico y bajo porcentaje de carbohidratos, lípidos y proteínas. Posee propiedades antirreumáticas, además presenta un cierto poder afrodisíaco.
Se originó en las regiones montañosas de Asia Central.
Tipo Lanzarote
Recomendaciones de riego por zona y cultivo
Es una planta de ciclo bianual, aunque se cultiva como anual cuando se aprovecha el bulbo. El sistema radicular es superficial. Las flores presentan órganos masculinos y femeninos, las hojas son verdes con una cutícula altamente cerosa. Los bulbos son estructuras de reserva.
Resiste bien el frío. La temperatura óptima es de 18 a 25ºC. Prefiere suelos ricos en materia orgánica y bien drenados con un pH óptimo entre 6-7.
En Lanzarote para la propagación de esta especie se utilizan dos sistemas:Cebollino: El semillero se obtiene en la primera quincena de septiembre con una siembra a voleo cubriendo la semilla con una capa de picón de aproximadamente 2 - 3cm.Ajillo: El semillero se obtiene a principios de abril mediante un proceso similar al empleado para el cebollino.
Cultivo con el métiodo de cebollino: Se realizan previamente los surcos con una azada dejando una distancia aproximada entre surcos de 40cm.Cultivo con el método del ajillo (microbulbos): Se realiza de forma similar al anterir pero con ayuda de una sembradora.
Escardar: Se realiza para eliminar las malas hierbas que aparecen en el cultivo, evitando una excesiva competencia por los nutrientes y el agua.
Aporcado: Consiste en arrimar arena alrededor del tallo para protegerlo del viento, del del sol y para evitar daños al bulbo.
El cultivo de la cebolla en Lanzarote ha sido tradicionalmente de secano y su desarrollo se ha llevado a cabo en los arenados.
Es importante aplicar el nitrógeno al inicio del cultivo para obtener un buen desarrollo foliar. La carencia de fósforo puede producir retraso en el crecimiento y en la maduración del bulbo. Una deficiencia en potasio afecta la cosecha y disminuye la capacidad de conservación del fruto.No obstante se recomienda realizar previamente un análisis de suelo, para detectar las carencias y hacer las correcciones pertinentes. Para mayor información sobre la toma de muestra consultar: http://www.icia.es/icia/index.php?option=com_content&task=view&id=3065&I...
La recolección es manual. Se realiza cuando el cultivo ha alcanzado su completo desarrollo, aspecto que puede reconocerse por la marchitez de las hojas y porque los tallos comienzan a doblarse.
La producción suele ser aproximadamente de 25000kg/ha en terrenos con regadío, mientras que en secano es de aproximadamente 12000kg/ha.
Según el estudio realizado por los miembros del proyecto Mercalanzarote en el año 2012, se observó que algunas fincas convencionales tienen un rendimiento/ha superior a las ecológicas, aunque éstas últimas obtienen mayores ingresos al vender a mejor precio.
Plagas: Trips de la cebolla (Thrips tabaci)
Enfermedades: Mildiu (Peronospora destructor). Raíz rosada (Pyrenochaeta terrestris), principalmente causa daño en los semilleros.
Se ha detectado alto riesgo de aparición de mildiu en toda la isla. Se recomienda vigilar los cultivos para realizar los tratamientos apropiados.
