Solapas verticales

Descripción

Carne de conejo

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Según el censo ganadero del 2010, en Lanzarote existía un total de 3.341 conejos. La producción de carne en la isla no ha tenido un importante peso económico, aunque si ha presentado un alto valor cultural. Tradicionalmente, los habitantes de Lanzarote han practicado la cacería de éste animal para beneficiarse de su carne. Actualmente, en la isla existen pequeñas granjas de carácter familiar emplazadas en el medio rural y que mantienen un número reducido de animales, orientados al autoconsumo y en algunos casos a la venta.

Normativa: 
  • Normativas Generales:

    - Ley 8/2003 de 24 de abril, de sanidad animal (BOE nº 99 de 25/04/03).

    - Decreto 292/93 por el que se crea el Registro de Explotaciones Ganaderas de Canarias (BOC nº 157 de 13/12/93).

    - Ley 32/2007, de 7 de noviembre, para el cuidado de los animales, en su explotación, transporte, experimentación y sacrificio (BOE nº 268 de 08/11/07).

  • Normativas Específicas:

    - Real Decreto 1547/2004, de 25 de junio, por el que se establecen normas de ordenación de las explotaciones cunícolas –no aplicable a explotaciones de autoconsumo ni a explotaciones especiales (salvo mataderos) (BOE nº 154 de 26/06/04).

Documentación relacionada: 
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