Solapas verticales

Descripción

Calabacín

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Nombre científico: 
Cucurbita pepo
Calendario de siembra: 
  • Ene
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • May
  • Jun
  • Jul
  • Ago
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Dic
Calendario de recogida: 
  • Ene
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • May
  • Jun
  • Jul
  • Ago
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Dic

Posee un alto contenido de agua y un bajo valor energético, es rico en fibra. En Lanzarote se usa para preparar platos tan conocidos como el puchero y el potaje, también se preparan rellenos, empanados, rebozados, cremas y pisto.

Origen: 

El calabacín es originario de América y fue introducido en Europa a principios del siglo XVI.

Especies y variedades: 

Algunas de las variedades que existen actualmente en Lanzarote son: Lucía, Casablanca y Belleza negra.

Documentación relacionada: 

Lo producen