Guía de quesos de Canarias

 
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Publicación
14 Febrero 2009
Autor: 
ICCA- Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria

 

Es un manual que habla de las características e historia de este producto, de sus raíces en el Archipiélago, de su evolución y, naturalmente, de su calidad.

 

Recorre la tres Denominaciones de Origen Protegidas de quesos de Canarias

  • Queso Palmero
  • Queso Majorero
  • Queso de Flor de Guía y Queso de Guía

Se ocupa también de las personas que se dedican a una actividad muy arraigada en nuestra tierra, que tenemos la misión de proteger y potenciar.

Anexos: 
AdjuntoTamaño
guia_del_queso.pdf7.41 MB
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